カテゴリ:お料理( 69 )

クッキーとここ最近と・・・

え~~っと、もう気付けば2月。
早かったな、1月。

1月は色々ありました。
8回目の結婚記念日に、弟くんの4歳の誕生日に、病気に・・・(泣)


娘ちゃんクラスでじわじわインフルが出るようになり、とうとう学級閉鎖まで!
どうか移らないで~~っと予防に更に力を入れていた矢先、私がインフルに!!
どこでもらったか・・・(笑)
人生初です。
39.7℃まで上がりましたよ。
頭がんがんで辛かった・・・

治った頃に今度は弟くんが・・・。それも同じ型。
家庭内感染??と思ったけれど、弟くんクラスで同じに日にインフルの子がぞっくぞく出たのでそちらでもらったと思いたい(笑)

そんなこんなでここ2週間、出社したの3日のみ。
仕事、山盛りです・・・


まだまだ保育園でも流行っているし、娘ちゃんクラスは違う型も出てきたみたいなので、
これからもインフルにならないように気をつけますっ!!

みなさんもホント、辛いから気をつけてくださいね~~~~~!!






で、タイトルにも書いたクッキーとは。
久しぶりにお菓子焼きました。
作りたいものは沢山あるんだけど、どーーしても作る気力が出ない。
材料が揃っていても、いざ作るとなると、時間がなかったり、ちょっとの時間でもちゃちゃちゃとやれるMAXパワーがでないんですよね。
歳のせい??(笑)


娘ちゃんが今大好きなお友達が遊びに来てくれたので一緒にクッキー焼きました。
メールで“作ろうね”と宣言していたから、作れたのかも。
レシピはみかさんのバターサブレ。
初めて作ったけど、美味しかった~~


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以前poppoさんから頂いたこのスマイルちゃんのクッキー型でお絵かきを。
娘ちゃんたちは正面が多かったけれど、
弟くんは斜め下向いてたり、上向いちゃってたり、色んな表情があって面白かったです。


他にもまだまだ書きたい(私のメモ用に)日記はあるのだけれど、今日はこの辺で。
仕事が山盛なので;(
早めにお昼休み切り上げます!
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by youtanmom | 2012-02-06 12:55 | お料理

4歳とお弁当と。

あぁ、更新する時間がいつもないんだなぁ。
きっと今年もスローな更新になるかと思いますが、お付き合いいただけたら嬉しいです**


弟くん、1/18(水)に無事に4歳になりました~~
やっと?4歳かぁという気持ちとまだまだ4歳で可愛いなぁという気持ちとがMIXされてます。

相変わらずやんちゃで、このくそガキがぁ~~!と怒ることもたびたび(いや、毎日)ですが、
目が潰れるほどの笑顔で『おか~さ~ん、だ~~~い好き♪』と言われると、
このぼっくん、可愛いなぁ~~~と思ってしまいます。
このままスクスク元気に大きくなってね。


平日だったのでおうちパーティーは出来なかったので、後日やる予定になってます。
(当日は希望してたココスで外食しました*)
日記はまた今度・・・




そんな誕生日の翌日、弟くんはお弁当の日でした。
今回はキャラ弁、頑張ろうと4時半起きしましたよ。


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はっきり言って、私センスない・・・
可愛くいかない・・・
図工や美術(特に絵)は苦手だったので、キャラ作るの難しい・・・
最後は嫌になってきて、はぁ~とため息ばかり出てましたよ。

コチラのお弁当参考にさせてもらいました。
asamiのお弁当


*Menu*
*おにさんのオムライス
*おにさんのソーセージ
*レタスとかぼちゃレーズンサラダ
*プチトマト
*ほうれん草ときのこのソテー


弟くん、ゴーカイジャーのお弁当がいいと言ってましたが、
それは無理ですから!!
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by youtanmom | 2012-01-20 13:59 | お料理

サンタ弁当

もう、仕事がめちゃくちゃ忙しい。
今週が一年で一番忙しい。
もう、頭の回路が静止してしまうこともしばしば。
今日含めてあと5日。
がんばるぞ。




もうちょっとでクリスマスですね。
先週弟くんのお弁当の日だったので、それをUP。
もう毎年このサンタ。
来年はちょっと考えないと。


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*サンタおにぎり(鮭わかめふりかけ+ごま)
*クリスマスマカロニのサラダ
*ゴーカイジャーソーセージ
*卵焼き
*プチトマト
*豆腐チキンナゲット


チキンナゲット、ちょっと塩加減間違えたようで・・・しょっぱかった。
しょっぱいといくか味が濃い。
私は薄味派なので、ちょっと失敗しちゃったよ。
旦那様は濃い派なので、大喜びでしたが。



珍しく弟くん、チキンナゲット1個の半分と卵焼き1個とレタス残して帰ってきた。
いつものお弁当箱には入らなくて違うお弁当箱に入れたので多かった様子。
来月はいつものお弁当箱に戻さないとな。




少し早いけれど、みなさん、
Happy Merry Christmas!
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by youtanmom | 2011-12-21 12:55 | お料理

11月の弟くん弁当

もう毎回過去日記(笑)
私のメモとして、弟くんの今月のお弁当(11/17)をUPしておきます。


毎回、次回は頑張るぞーーーって思うのに、
前日の準備からテンションがUPしない。
なるべく冷蔵庫内のもので作りたいし、
木曜のお弁当って結構疲れてきているんですよねぇ。


今月はせめて…と思い、おにぎり頑張りました。

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サッカーボールおにぎり。
別にサッカーが好きなわけじゃ、ありません(笑)
顔よりは男の子っぽいかな~~って単純な考え。

*サッカーボールおにぎり
*彩りにカニカマ枝豆チーズ棒
*金平ごぼう
*エビフライ(冷凍品揚げただけ)
*ひよこちゃん(ウズラのカレー漬)
Cpicon 子供のお弁当に♪ぴよたま☆お花ウインナー by ラブリ

ひよこちゃん、可愛く作りたかったのに、目の黒ゴマ切らしていて、
実はこれ、白ゴマ。
う~~ん、やっぱりお弁当は準備が大切と思った瞬間(笑)


来月はクリスマスだし、サンタさん、頑張るぞ!
(さて、本当に頑張れるか・・・)
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by youtanmom | 2011-11-28 12:48 | お料理

おまねきとパンプディング

先週末の13日(日)に、久しぶりに友人を自宅に招きました。
中高一緒、水泳部で、同じ理数系クラス。
ずっと一緒にいた仲間の1人です。
今は母となり、ママトークも出来るようになったのが、
不思議だけどなんだか嬉しくも感じました。



よく考えたら、母が亡くなってから、友人を自宅に招いていませんでした。
家に招くって、やっぱり部屋をキレイにしたり、
話す元気があったり、笑ったりできる元気がないとできませんよね。
私も少しずつ元気になってきている証拠かなぁ。
友人を招いて、楽しいと思えました。



そんな友人と一緒に美味しい時間を・・・と思って、
こちらも久しぶりにお菓子作りしてみました~~


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大好きなななちゃんのレシピで。
材料が偶然ぜ~~んぶ揃っていたので、初めてですが作ってみました。
cotta recipe circle ブルーベリークリチのパンプディング by nana

大皿で、オーブン(170℃余熱あり、30分)で焼きました。

う~~ん、美味しい。
クリームチーズが入っているからかもっちり感じました。
長野の母が送ってくれたいつかのブルーベリーも冷凍庫にまだ眠っていたので(笑)、
それを使ったのですが、ブルーベリーのほんのり酸味も美味しかったぁ。

友人も美味しいといってくれて、そのお子ちゃま(1歳1ヶ月の女の子)も、喜んで食べてくれてました**

帰宅した旦那も、子供達も残しておいたのを争奪していました。
(子供達は一緒におやつにも食べたのにーーー)

うん、また、作ろう。
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by youtanmom | 2011-11-17 12:35 | お料理

連日のお弁当・・・

昨日は弟くん保育園の月1回のお弁当の日。
今日は娘ちゃんが校外学習でお弁当の日。
重なって欲しかった・・・


10月だからHalloween仕様にしようと思っていましたが、
ダメですね~気合が足りない。
cottaで買ったピックでごまかしちゃいました。


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弟くん弁当

*肉団子で酢豚
*ななちゃんの春巻きcotta recipe circle 【おかず】我が家の春巻き!おつまみにも♪ by nana
*ポテトサラダ
*プチトマト
*おにぎり(鮭わかめ、ひじき。ともにふりかけ)

弟くんはフルーツ嫌いなので、なし!


帰宅後、弟くんにどうだった?と聞くと、
『ちょーーーーおいしかった!すんごいおいしかった!!
 ぴかぴかだよ!!またつくってね。ママ、だ~~いすき!』
と言ってくれて、嬉しくて、ギュ~~~してしまいました。

この言葉を聞くと朝早く起きてお弁当を作った苦労を忘れちゃいますね。



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娘ちゃん弁当

*蓮根の挟み焼き(テリヤキ味)
*ななちゃん春巻き
*ポテトサラダ
*プチトマト
*シラス葱の卵焼き
*おにぎり(ゆかり、鮭わかめ。ふりかけ)
*うさぎりんご



春巻きは弟くんのときに作った揚げる前のを冷凍庫に入れておいたので、朝揚げる。
(娘ちゃん、どーーしても食べたいとリクエストしたんだよ>ななちゃん。)
ポテトサラダは使いまわし(作って丸1日。本当は入れちゃいけないだろうなぁ)


今頃、寒空の中食べていることでしょう。
弟くんみたいなこと言ってくれたら嬉しいんだけどな。
さて、どうかな??






旦那様と私は毎日お弁当なので作ってますが、
残り物だったり、色的に、ん???足りなくない?ってことも多々あるので、
旦那様今日のお弁当を見て一言。


『うまそぉーーーーーー』


すいませんね、毎日こうだといいよね(笑)
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by youtanmom | 2011-10-21 12:53 | お料理

久しぶりのパン教室

昨日はお休みをもらって、久しぶりのパン教室へ。
先生が出産のため1月からお休みしていましたが、
先月から復帰されて(早いですよね?!)、早速お教室行ってきました!

気付けばもう2年通っていました。
クラスも最上級になり、パン作るのも選べて、迷ってしまいます。


今月は胚芽パンを選びました。
お休み中殆んど(いや、全くか?)手捏ねしてなかったので、山食の型を再確認したくって。
お山二つの胚芽ぱんです。(全体写真忘れた~~)


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厚めにカットして、チーズ、ベーコン、黒胡椒(子供はなし+ケチャ)で、
朝ごはん。
w/牛乳、ブルーベリーヨーグルト、ポテトサラダ、りんご。


胚芽の香ばしい香りが部屋に充満して幸せでした**
耳もカリカリで、美味しかったなぁ。

(余談ですが、弟くんは耳好きです。
 耳をカットして、お皿に出さないと怒ります。
 4本の耳を牛乳に浸しながら食べるのがお気に入りです)

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by youtanmom | 2011-10-20 12:49 | お料理

9月のお弁当

だいぶ前ですが(笑)、弟くんの9月のお弁当をUP。

本調子で無い私。
やっぱり気が乗らないのか、元気がないのか、見た目が寂しいダメダメ弁当。
ごめんよ、弟くん。
リクエストしてくれた、唐揚げ入れたから許して♪


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*Menu*
*青ねぎシラス豆腐のオムレツ
*豆苗とエリンギのベーコン巻きまき
*唐揚げ
*1口チーズ
*ゼリー
*豚昆布ピーマンの混ぜおにぎり


なるべく野菜を多く摂って欲しいと考え↑このお弁当になりました。

おにぎりにはピーマンたっぷり。
弟くんはピーマン嫌いではないけれど、そこまで量は食べないので、
お米3合に対して、中くらいピーマン8個もたっぷり入れましたよ。

よく参考にさせてもらっているてんきち母ちゃんレシピより。
何度もリピしています。
豚コンピーの混ぜご飯



ベーコン巻き巻きで使った豆苗(とおみょう)、最近、私がはまっています。
ビタミンやミネラルがたっぷりの緑黄色野菜のようで、
特にカロチンやビタミンCなどが豊富。
(カロチンはブロッコリーの約6倍、ビタミンCはほうれん草の約2倍)
ビタミン不足?なのか吹き出物が出来る私。
炒め物、お味噌汁の具、おひたし・・・色々使ってます。



今月はハロウィンだし、頑張ろう、私!
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by youtanmom | 2011-10-03 13:03 | お料理

久しぶりにマフィン

先々週の連休の時に子供と一緒にお菓子焼きました。
1つはドーナツ
もう1つはブルーベリーマフィン。

旦那様の実家から毎年この時期にはフレッシュなブルーベリーがたっくさん送られてきます。
お祭りの焼きそばと同じパックで8パックも!!
2つはご近所さんにお裾分け。
3つは冷凍庫へ(ジャム用)
残り3つはマフィン用、そのまま食べちゃう用、ヨーグルト用として冷蔵庫にスタンバイ。


そのマフィン用を200g贅沢に使って、久しぶりにマフィン焼きました。
バター使ったお菓子久しぶりな感じがする・・・

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超ーーーーシンプルな写真!(笑)
トッピングも無いからまた超シンプル!

途中まで子供達と一緒に作ってたのに、
娘ちゃんはお友達の声が聞こえたからと玄関出ていっちゃうしだったので、
弟くんと一緒に作ったので、本当に簡単にしたんですよねーー(って言い訳。)


でも、バターをたっぷり使っていたし、フレッシュベリーたっぷりだし、
とってもしっとりで美味しかったんだなぁ。
娘ちゃんが遊びに行ったお友達宅にもお裾分けしたら喜んでもらえたし。
旦那様は夜帰宅後、しっかり見つけて、2個も食べてましたよ。


スーパーで見かけるブルーベリーって外国産だったりが多いから、
薬とかも心配で全く買いません。
この時期だけ美味しく、贅沢に食べちゃってます!

近いうちジャム作りたいなーーー。
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by youtanmom | 2011-07-26 12:55 | お料理

もっちもちドーナッツ

連休に子供達と一緒にお菓子作りました。

のうちの1つ、ドーナッツ。
本当はsoyonさんのドーナッツを作りたかったのだけれど、
ママパンさんで送料無料にするために買ったドーナツの粉を買っていたのでそれを使って作ってみました。


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思っていた以上にもちもち。
もっちもちと言った方がいいくらい。
ポンテゲージョのドーナツ版な感じ。
でも↑ココまでは重たくなくって、軽いんだな。


子供達も軽量~混ぜ混ぜ~成形してもらいました。
エアコンつけてなくて湿気?熱かったからか生地がベトついて大変なことになりましたが、
成形は手に油をつけて、コロコロ出来ました。
その油の手でテーブルやら触るからすごいことになりましたが・・・(泣

ドーナツシュガーをまぶして、ちょっと冷めた頃にパクっ!!
おーーいーーしーーーーー!
シュガーが多めに写真では見えますが、意外に甘くないので、これくらいが丁度良かったです!

200gで大人の1口大の大きさが1人4個しか出来なかったから、
子供達『もっと食べたいーーー!!』とブーブー文句言っていました。
はい、次回は倍量でね♪
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by youtanmom | 2011-07-20 12:42 | お料理


2児(小3娘ちゃん、5歳弟くん)のワーキングママの毎日。子供のことから趣味?のお料理のこと何でも・・・のんびりUPですが、お付き合いください*コメント残してもらえたら嬉しいです:D


by youtanmom

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